吃得正確

◎少油
　　尤其是飽和脂肪，可參考如何選擇含油脂較少的食物，膽固醇較高的食物，高脂血症飲食原則及糖尿病飲食原則。

◎少糖
　　糖是只提供熱量，不含其他重要營養素的空卡食物，攝食過多，只會增加熱量，造成肥胖，蛀牙及血脂肪異常。

◎少鹽
　　可參考高血壓飲食原則。

◎少酒
　　飲酒過量會影響各種營養素的吸收利用，造成營養不良及肝臟疾病。

◎高鈣質
　　足夠的鈣質，有助正常生長發育並預防骨質疏鬆症。可參考含鈣較高的食物。

◎多喝水
　　水分可以調節體溫、幫助消化吸收、運送養分、預防及改善便秘。

◎多纖維質
　　豐富膳食纖維質可預防及改善便秘，減少腸癌的機率；可延緩葡萄糖吸收，幫助血糖控制；並可降低血膽固醇，有助預防心血管疾病。可參考膳食纖維較高的食物。

防癌守則
　　均衡營養的飲食，維持適當的體重。
　　增加高纖維食物的攝取(如：水果、蔬菜、全榖類及乾豆類)。
　　多攝食含維生素A或胡蘿蔔素豐富的食物(如深綠色、深黃色之蔬菜、水果)。
　　多攝食含維生素C豐富的食物(如番石榴、柑橘類、木瓜、新鮮綠葉蔬菜)。
　　多攝食含維生素E豐富的食物(如：綠色蔬菜、全榖類、蛋、肝、肉類、植物油)。
　　避免高脂肪飲食。
　　油脂避免高溫油炸及反覆多次使用。
　　多選擇新鮮及自然食物，少食用鹽醃、煙燻、碳烤或加硝製備的食物。
　　避免太燙或刺激性的食物。
　　避免吃發霉或發酵的食物(如：臭豆腐、豆腐乳、豆豉等)。
　　適量飲酒。
　　避免環境污染(如：空氣污染、噪音)。
　　避免高能量輻射線(如X光，紫外線)。
　　規律的生活與運動。
　　保持心情愉快。