道岡教授是一位在德國國際癌症學會（90年）發表地瓜成分含有抗癌物質的實力學者。而其在調查鹿兒島縣的資料數據後發現當地經常消費、食用地瓜，且其中特別是川內市附近的癌症死亡率非常低。
　　因此其開始思考，「致癌物質可分為引發癌症的物質、和助長癌症成長的物質。而地瓜對於後者可能有著某種程度的影響力。」並針對此點著手進行實驗。
　　實驗結果發現，地瓜中的「地瓜纖維（膳食纖維）」把吃進人體的致癌物質、或造成腸癌原因的膽汁老舊廢物等排出體外，也就是說其具有一定的抗癌效果！物廉價美的地瓜，是現代人不可或缺的抗癌食物！
　　受到大多數人喜愛的地瓜，是種既鬆軟又有甜味的美味食物，而且其纖維質吸著力的強度更是非常優異，目前已經確知它有助於排出已進入人體的致癌物質，讓我們對預防癌症更邁進一大步！